Ingrediënten voor 12 cupcakes
125 gram roomboter, op kamertemperatuur
125 gram kristalsuiker
125 gram zelfrijzend bakmeel
4 eetlepels yoghurt
2 ( grote) eieren, op kamertemperatuur
1 theelepel vanille extract
100 gram bosvruchten ( mag ook diepvries zijn)
Topping
200 gram pure chocolade
Enkele bosbessen voor decoratie
Methode
Maak het basisrecept cupcakes en voeg yoghurt toe in plaats van melk. Voeg als laatste de vanille en 100 gram bosvruchten toe. Vouw de bosvruchten met een spatel door het beslag (diepvries bosvruchten bevroren laten toevoegen).
Smelt de chocolade in een kom boven een pan heet water. Bedek de cupcakes met een laagje chocolade door ze onder te dompelen in de chocolade. Gebruik een bosbes als finishing touch!
© Cupcakerecepten.nl
